Un pastel de fresa es muy rico y facil de preparar. La receta del pan es cencilla, con un toque fr vainilla. El merengue se prepara con fresas frescas y azúcar, en lugar de azúcar glass. un postre que a todos nos encante, asi que te dejamos la receta para poder prepararlo en casa, que lo
disfrutes
Ingredientes
200 gramos de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
8 yemas de huevo
6 claras de huevo
200 gramos de azúcar
1 cucharadita de vainilla
50 gramos de mantequilla, derretida
1 frasco chico (270 g) de mermelada de fresa
Merengue
2 claras de huevo
¼ de kilo de fresas, hechas puré
¼ de kilo de azúcar
Modo de preparación
PREPARACION
calentar el horno a 180° centígrados. Engrasar y enharinar un molde para hornear.
En un tazón cierne juntos la harina y el polvo de hornear.
Batir aparte 6 claras a punto de turrón
En otro tazón batir el azúcar y las yemas de huevo. Incorporar la harina con polvo de hornear, vainilla, mantequilla y las 6 claras batidas.
Vierte dentro del molde y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
Dejar que se enfríe durante unos minutos en el molde, luego desmoldar y colocar sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
Para preparar el betún, bate juntas las claras, fresas y la mitad del azúcar. Cuando la mezcla se haya endurecido, añadire poco a poco el resto del azúcar.
Cuando el pastel se haya enfriado, córtalo a la mitad, en forma lateral, y rellénalo con mermelada de fresa. Cúbrelo con el betún.
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