INGREDIENTES
½ Kg. de champiñones
1
dl. de vino blanco
60 g. de mantequilla
1 limón
1 cebolleta
1 dl. de nata líquida
2 yemas
de huevo.
PREPARACION
Limpiar los champiñones y cortar rociándolos con el zumo de limón,
en una cazuela rehogar con la mantequilla la cebolla picada muy fina, añadir
los champiñones, el
vino y salpimentar, cocer unos minutos, retirar del fuego y
con un poco de líquido mezclar las yemas y la nata, añadirlo a la olla y
volverlo al fuego, sin dejar que hierva remover hasta espesar. Servir.
