POLLO ADOBADO, RECETA MEXICANA

La salsa de adobo le da al pollo un sabor fuerte y picoso, un poco ahumado. Además le da un sabor y un aroma diferente a la comida. El adobo fue traido a mexico por españoles y estos lo aprendieron de os arabes. te mostramos como preparar un
rico pollo adobado, que esta para chuparse los dedos.

INGREDIENTES
    4 chiles guajillos
    4 chiles pasilla
    3 clavos
    1 raja de canela
    2 jitomates
    1 ajo
    1 pizca de comino
    sal
    pollo partido en piezas
    papel aluminio

    Limpiar los chiles quitandoles las semillas y las colas, hay que dorarlos un poco en una sarten con aceite los ponemos a hervir con la cebolla y ajos,  cuando los chiles esten suaves se muelen con los jitomates, clavos, canela, comino.
    hay que hacer pequeños cuadros de aluminio que es donde se envolvera el pollo, se introduce una pieza de pollo y un poco de salsa se cierra  y se introduce en una vaporera, al acabar se deja cocer en la vaporera alrededor de una hora.
Tambien puedes usar papel mixiote que le dara un sabor muy especial.

Popular Posts

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...